સ્વાસ્થ્યપ્રદ મખાના શેમાંથી બને છે?

કેટલાંક સમય થી મખાના એક સ્વાસ્થ્ય ખાદ્ય પદાર્થ તરીકે ચર્ચામા છે. મખાનાં માંથી હળવા નાસ્તાની ઘણી વાનગીઓ બને છે. ઘણાં લોકોને પ્રશ્ન થાય છે કે આ મખાનાં કેવી રીતે અને શેમાથી બને છે. આવો મખાનાં વિશે કેટલીક રસપ્રદ વિગતો જાણીએ.

મખાનાં એ કમળનાં બીજ (લોટસ સીડ) છે. કમળ નાં ફુલ અને પાંદડા ખુબસુરત હોય છે પરન્તુ તેનાં બીજ એ પણ વિશ્વ ભર મા સૌથી વધુ તંદુરસ્ત ખોરાક ગણાય છે. મોટાભાગના લોકો જાણતા નથી કે તેં કમળ નાં બીજ તરીકે ઉગાડવામાં આવે છે અને તેને પ્રોસેસિંગ કરી તેમાંથી મખાનાં બનાવવામાં આવે છે.

મખાનાં ને અંગ્રેજી મા Fox nut અથવા Euryale ferox કહેવાય છે. Water Lilly રશિયા, જાપાન, કોરિયા તથા એશિયા નાં તટીય વિસ્તારો મા થાય છે. ભારત મા સૌથી વધારે ઉત્પાદન બિહાર રાજ્યમાં થાય છે.

મખાનાં મા ઘણાં પોષક તત્વો રહેલા છે. તેમાં પોટેશિયમ, મેગ્નેશિયમ, મેંગેનીજ, થાયમીન , પ્રોટીન પ્રચુર માત્રામાં હોય છે. કોલેસ્ટ્રોલ , સેચુંરેટડ ફેટ અને સોડિયમ ખૂબ ઓછાં પ્રમાણ મ હોય છે.

મખાનાંનાં હેલ્થ બેનીફિટસ

1) કોલેસ્ટરોલમ, ચરબી અને સોડિયમ ઓછાં હોવાથી તેં આદર્શ ભોજન ગણાય છે.

2) તેમના ઉચ્ચ મેગ્નેશિયમ અને ઓછી સોડિયમ સામગ્રીને લીધે તેઓ હાઈ બ્લડ પ્રેશર, હૃદયરોગની રોગો અને મેદસ્વીતા અનુભવી શકે તેવા લોકો માટે ફાયદાકારક છે.

3) ડાયાબિટીસવાળા લોકો માટે તેમના નાના ગ્લાયકેમિક મૂલ્યને લીધે માખના પણ સૂચવવામાં આવે છે. આ નટ્સ સંતૃપ્ત ચરબી અને સોડિયમમાં ઓછા છે અને મેગ્નેશિયમ, પોટેશ્યમ પર ઊંચા છે અને ઉચ્ચ બ્લડ પ્રેશર અને ડાયાબિટીસને પણ નિયંત્રિત કરવામાં મદદ કરે છે.

4) આ બીજમાં વૃદ્ધત્વ ને દુર રાખતાં એન્ઝાઇમ રહેલા છે.

5) ઉપરાંત, કુદરતી ફ્લાવોનોઇડની હાજરી સોજા અને વૃદ્ધત્વને રોકવામાં મદદ કરે છે.

6) આયુર્વેદિક પ્રણાલી સૂચવે છે તેનાં ગુણધર્મો કિડનીને લાભ આપે છે.

7) મખના ગ્લુટેન-ફ્રી, પ્રોટીન-સમૃદ્ધ અને કાર્બોહાઇડ્રેટ્સમાં વધારે છે.

8) તેઓ ઓછી કેલરી હોય છે, જે વજન ઘટાડવા માટે તેમને આદર્શ નાસ્તો બનાવે છે.

9) આયુર્વેદિક અને યુનીની દવા માને છે કે માખનાં મા રહેલ તત્વો નપુંસકતા સામે લડે છે અને જાતીય કામગીરીમાં સુધારો કરે છે, આમ, પ્રજનનની સમસ્યાઓમા લાભપ્રદ બને છે.

10) ફોક્સ નટ્સને ખાંડ, પ્રોટીન, એસ્કોર્બીક એસીડ અને ફિનોલ સામગ્રીને લગતા બદામ, અખરોટ, કાજુ અને નારિયેળ જેવા સુકા ફળોથી શ્રેષ્ઠ ગણવામાં આવે છે. તે એન્ટીઑકિસડન્ટમાં વધારે છે અને આમ વૃદ્ધાવસ્થાને રોકાવાનું કાર્ય કરે છે, સફેદ વાળ, કરચલીઓ, અકાળ વૃદ્ધત્વ વગેરે ને દુર રાખવા મદદ કરે છે.

11) તે ફાઈબરમાં ઉત્તમ છે અને તેથી કબજિયાત ટાળવા માટે મદદ કરે છે. મખાના શરીરને કચરો બહાર કાઢવામાં મદદ કરે છે અને આથી ઝેરના સંગ્રહને અટકાવે છે તે ગળપણ અને અનિદ્રાને અંકુશમાં લેવા માટે ફાયદાકારક છે કારણ કે તેં સંધિવાને દૂર કરવામાં મદદ કરે છે – નબળાઇ અને સાંધામાં દુખાવો પણ ઉપયોગી થાય છે.

12) આ નટ્સ એક પ્રકારનું બીજ છે જે સારા આરોગ્યને જાળવવા માટે દૈનિક ખોરાક અથવા સૂપમાં ઉમેરી શકાય છે. કારણ કે તેમાં પ્રોટીનનો ઉત્તમ જથ્થો છે, તે શાકાહારીઓ માટે ઝડપી અને ઉત્તમ નાસ્તો માનવામાં આવે છે.